Almafánk

Hozzávalók:

- 5-6 db közepes méretű alma

- 3 tojás

- 40-50 dkg liszt

- 1 cs. sütőpor

- 1 citrom reszelt héja

- 1 cs. vaníliás cukor

- 4 ek. barna cukor

- 2 kávéskanál fahéj

- olaj a kisütéshez

- porcukor a tetejére

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük. A reszelt almákhoz hozzáadjuk a tojásokat, ráreszeljük a citrom héját, beletesszük a cukrokat és a fahéjat, majd kanállal összekeverjük. Ezután hozzáöntjük a sütőport és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Közben elkezdjük gyúrni is. Akkor jó, ha nyújtható tésztát kapunk a végén. Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Kis lángon felmelegítjük az olajat és kisütjük a fánkokat. Az első felét mindig fedővel készítjük, a másik oldalnál már nincs szükség a fedőre.

Ha elkészültek még melegen porcukrot szitálunk a tetejükre.