Hozzávalók:

-          1 nagy méretű vöröshagyma

-          2 evőkanál olívaolaj

-          2 gerezd fokhagyma

-          4 TV paprika

-          5 db paradicsom

-          1 cukkini

-          3 púpozott teáskanál KALOCSAI pirospaprika

-          só

-          bors

-          1 teáskanál szárított petrezselyem

-          1 teáskanál szárított majoránna

-          2 dl víz

-          3 tojás+ 2 a nokedlihez

-          45 dkg liszt

-          annyi víz amennyit felvesz a nokedli

Elkészítés:

Felrakunk egy lábast a tűzre, majd beleöntjük az olajat. Amíg az olaj forrósodik, felaprítjuk a hagymát, lereszeljük a fokhagymát. Rárakjuk az olajra a hagymákat, majd adunk hozzá egy csipet sót. Amíg a hagyma üvegesre pirul addig a paprikát kis csíkokra, a paradicsomokat cikkekre vágjuk. A cukkinit kis kockákra vágjuk. Belerakjuk a zöldségeket a lepirult hagymához, fokhagymához. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót, a borsot, a szárított zöldfűszereket és a vizet. Innentől kezdve 15-20 percig főzzük. Bekeverjük a nokedli tésztát. Egy tálba tesszük a lisztet, a 2 tojást és egy kicsit összedolgozzuk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy kellemes nokedli tészta állaga legyen. Szórunk hozzá 2 nagy csipet sót és összekeverjük. Felteszünk egy fazék vizet a tálba, majd megsózzuk. Fogunk egy nokedli szaggatót és felrakjuk a forrásban lévő vízre. Rárakunk egy adag tésztát és beleszaggatjuk a vízbe. 10 percet főzzük, majd leszűrjük. A lecsóhoz adunk három tojást, majd jól összekeverjük, és 5 percig sütjük. Lehúzzuk a tűzről és összekeverjük a kifőtt nokedlival.

Jó étvágyat kívánok mindenkinek!